RoyalBuisman_WB_D-RGB banner linkedin2 twitter facebook check arrow-left arrow-right play share search download RoyalBuisman_Front

Zoet

Gekarameliseerde suikers zijn er in verschillende soorten en maten. Van licht gekleurde versies die vooral zoet smaken, tot sterk gekarameliseerde suikers die bittere karamel smaaktonen hebben, zowel in vloeibare- als poedervorm. Een karamelpudding kunnen we hiermee de gewenste signatuur geven. Heeft u liever een karamelsaus? Ook dan kennen we onderscheidende mogelijkheden.

Onder aromatische karamels worden suikerstropen verstaan, die een zoete karamelsmaak hebben. Die kunnen direct als saus gebruikt worden in combinatie met desserts, ijs of taart. Denk overigens ook aan het versterken van cacao- of koffiesmaak in uw pudding of toppingsaus.

“Voor een van onze klanten hebben we een tailor-made product ontwikkeld”

In samenwerking met één van onze klanten, die voor zijn ijs een karamelsaus nodig had, hebben we een tailor-made product ontwikkeld. Een mooi voorbeeld waar kleur, smaak en functionele eigenschappen een belangrijke rol spelen. Volledig afgestemd op de eisen van de klant.

Snoep, suikergoed en andere lekkernijen

Naast de smaak is het uiterlijk van snoep ook een belangrijk aspect voor de aantrekkelijkheid. Gebrande suikers en karamelkleurstoffen spelen een belangrijke rol in de uitstraling van diverse soorten snoep. Voor drop, winegums en lolly’s is het van groot belang dat de suikers helder oplosbaar en klontvrij zijn.

In karamel- en koffiesnoepjes worden onze producten toegepast voor versterking van de smaak of de goudbruine kleur. Bent u op zoek naar uw eigen signatuur? Bijvoorbeeld een karamelsmaak met wellicht een mokkasmaak op de achtergrond. Wij ontwikkelen graag samen met u een tailor-made oplossing.

Voor andere toepassingen van gebrande suikers kunt u bijvoorbeeld denken aan een diepere bruine kleur chocolade in bonbons. Het lage vochtgehalte in onze producten zorgt ervoor dat ze goed mengen in een vetrijke omgeving, waardoor de kleur versterkt.

“Ons product wordt toegepast om de variatie van de grondstof om te zetten naar stabiele kwaliteit

Drop is een natuurlijk product en het heeft een natuurlijke variatie in kwaliteit. Eén van onze klanten past ons product toe om de variatie van de grondstof om te zetten naar stabiele kwaliteit. Waarmee hij zijn klanten conform afspraken over kleur, smaak en helderheid levert.

Bent u op zoek naar een clean label oplossing? Wij denken graag met u mee over de verschillende mogelijkheden.

Meer informatie?

Arianne Douwma
Business Manager Asia

T 31 (0)38 386 1487
Mail mij