RoyalBuisman_WB_D-RGB banner linkedin2 twitter facebook check arrow-left arrow-right play share search download RoyalBuisman_Front

Wie zijn signatuur ontwikkelt creëert zijn toekomst

Al in 1867 ontdekte Herman Buisman hoe gekarameliseerde suikers de smaakbeleving van koffie kunnen verhogen. Sindsdien creëerden miljoenen koffieliefhebbers eigenhandig de signatuur van hun koffie door de toevoeging van ‘een lepeltje Buisman’, een kleine hoeveelheid gekarameliseerde suiker, gemaakt volgens het unieke recept van de heer Buisman.

Vandaag zijn onze toepassingen van gekarameliseerde suikers oneindig veel breder. Al decennia zijn we marktleider in natuurlijk gekarameliseerde suikers en karamels die door de voedingsmiddelen-
industrie worden toegepast in brood, koffies, cacaodranken, brownies, soepen en sauzen. Onze ingrediënten versterken de kleur, smaak en textuur van uw product. We helpen u een eigen signatuur te ontwikkelen waardoor uw product zich onderscheidt en extra aantrekkelijk wordt.

Royal Buisman en haar zusterbedrijf Buisman Consumer Products zijn onderdeel van Koninklijke Buisman.

Geschiedenis

  • 1867

    Het ontstaan

    Op 9 augustus 1867 legde Herman Buisman in Zwartsluis het fundament voor een roemrucht, oer-Hollands bedrijf: Buisman. De grossier en koffiebrander brandde die dag zijn eerste ‘koffijstroop’. Een kleine duik in de geschiedenis.

  • 1900

    Koffieschaarste

    Eind negentiende eeuw was koffie een schaars goed. Napoleon had het Europese continent verboden handel met Engeland te drijven. De koloniale producten (zoals koffie) die Engeland exporteerde, werden daardoor duurder en mensen zochten hun toevlucht in een goedkope vervanger: cichorei. Ook toen echte koffie weer volop beschikbaar kwam, bleef men cichorei gebruiken als koffietoevoegsel.

  • 1900 - 1951

    Een begrip

    Ondertussen gingen koffiebranders op zoek naar een smaakvolle vervanger van de bittere cichorei. Het branden van suiker (‘koffijstroop’) bleek dé oplossing. Ook Herman Buisman maakte koffijstroop. Het was echter zijn zoon Roelof die het recept perfectioneerde. Hij experimenteerde eindeloos met ingrediënten in een tot laboratorium omgebouwd tuinhuisje. Na ontelbare proeven slaagde hij erin een gebrande suiker te maken van ongekend zuivere kwaliteit die bovendien oplosbaar was in water. Zijn ‘Buisman Gebrande Suiker’ werd een succes… en Buisman werd een begrip.

  • 1951 - 1998

    Koninklijk predicaat

    Door het succes van Roelof Buisman en zijn Gebrande Suiker werd de kleine fabriek aan de westzijde van het pittoreske Zwartsluis al snel te klein. In 1913 nam Buisman daarom een nieuwe fabriek aan de Zomerdijk in gebruik. Negen jaar later verdubbelde deze in oppervlakte en in 1940 werd de fabriek zelfs verdrievoudigd. In 1951 verleende Hare Majesteit Koningin Juliana ons het predicaat ‘Koninklijke’. Een kroon op tachtig jaar hard werken.

  • 1998 - 2000

    Uitbreiding

    Toen Royal Buisman halverwege de jaren 90 opnieuw met ruimtegebrek kampte, werd een geheel nieuwe fabriek gebouwd aan de Grote Kranerweerd in Zwartsluis. Deze werd eind 1998 feestelijk geopend. Hier worden sindsdien de consumentenproducten gemengd en verpakt. De  productie van gekarameliseerde suikers is op de locatie aan de Zomerdijk gebleven. De vraag van industriële verwerkers naar de gebrande suikers van Buisman nam toe, vooral voor toepassingen in brood- en banketwaren en als smaakversterker in koffie vond het product zijn weg.

  • 2000 - heden

    Altijd in ontwikkeling

    Tegenwoordig kennen we het assortiment gebrande suikers van Royal Buisman als natuurlijk gekarameliseerde suikers. Met ingrediënten die op verscheidene toepassingen zijn toegesneden, bieden we een breed scala aan versterkingen van kleur en smaak. Met een uitgebreide kennis en ervaring van zowel recepturen als productiewijze wordt in nauwe samenwerking met industriële klanten voor de markt onderscheidende producten ontwikkeld. Inmiddels zijn we ook weer actief buiten Nederland en wordt onze suiker tot in Azië ingezet als smaakversterker.

De kracht van Koninklijk

Opgericht in 1867 is Koninklijke Buisman een van de oudere levensmiddelenbedrijven in Nederland. De onderneming heeft in haar bestaan hoogte- en dieptepunten gekend. Een absoluut hoogtepunt was de toekenning van het predicaat Koninklijk in 1951. Buisman Gebrande Suiker werd Koninklijke Buisman. En nog steeds voeren we dit predicaat met gepaste trots.

De toekenning van het predicaat Koninklijk onderstreept de statuur van onze onderneming, de kwaliteit en de waarde voor de samenleving. Om het predicaat te behouden moeten ondernemingen voldoen aan stringente voorwaarden. Bij de laatste verlenging, in 2011, zijn onder andere ons milieubeleid, onze arbeidsomstandigheden, de kwaliteit van de financiële huishouding, brandveiligheid en sociale betrokkenheid getoetst en positief beoordeeld.

Zaken doen met Royal Buisman betekent zaken doen met een betrouwbaar, gezond bedrijf dat oog heeft voor zijn omgeving en het milieu. Een onderneming waar klanten centraal staan, waar de medewerkers oprecht gewaardeerd worden, waar intensief wordt gewerkt aan de kwaliteit van organisatie en producten.

Signature is future

Het succes van merken en producten begint met het creëren van verschil. Onderscheid is zo mogelijk even belangrijk als kwaliteit. Niet onderscheid om het onderscheid, maar vooral signatuur, het karakteristieke, aantrekkelijke onderscheid dat ontstaat in het DNA van het merk en naadloos aansluit op de verlangens van fans.

lees meer

Productieproces

Het proces om suiker te karameliseren wordt complex als het op industriële schaal, en gecontroleerd en beheersbaar moet gebeuren. Het luistert nauw: even te lang verhitten zorgt voor verbranding, en overkoken kan zomaar plaatsvinden. Andere producenten van gekarameliseerde suikers kiezen voor een gesloten proces, waarin altijd vocht aanwezig blijft en er uiteindelijk een vloeibare gekarameliseerde suikerstroop ontstaat. Zo niet Royal Buisman. Wij verhitten suikers in een open proces, zodat water, organische zuren en andere vluchtige componenten verdampen tijdens het proces. Dat beïnvloedt natuurlijk de karamelisatiereacties die optreden en geeft onze producten hun unieke kleur en smaak.

“Door de authentieke productiewijze zijn onze poeders 100% puur”

Het kookproces wordt nauwkeurig gestuurd op tijd en temperatuur en gecontroleerd aan de hand van kleurmetingen. Als de kokende massa het eindpunt heeft bereikt, eindigt het verhittingsproces en wordt het koelproces gestart, zodanig dat de karamelisatiereacties snel en gecontroleerd stoppen. Door het koelen krijgt het product zijn vaste vorm, het wordt als het ware glasachtig. Vervolgens wordt het gebroken, opgeslagen en daarna gemalen tot een poeder. Het malen gebeurt in verschillende fijnheden, afhankelijk van de toepassing waarin het poeder gebruikt gaat worden. Ook wordt het product in geagglomereerde vorm aangeboden. Door de authentieke productiewijze bevatten onze poeders geen dragermaterialen en is het 100% puur poeder. Dat geeft een hoge kleur- en smaakintensiteit.

Het proces is in zijn huidige vorm in principe nog gelijk aan het authentieke proces waarmee Herman Buisman in 1867 begon. Even ambachtelijk, maar eigentijds uitgevoerd met strikte controles en hoge kwaliteitsstandaarden. Vanzelfsprekend hebben we ook vloeibare varianten van onze producten beschikbaar. Ook kunnen we klantspecifieke producten maken, zoals emulsies, mokka’s en aromatische karamels. Door onze schaalgrootte zijn we uitstekend in staat flexibel in te spelen op klantspecifieke wensen, en dat doen we dan ook graag.

Co-creatie

Bij ons draait het om het intensiveren, boosten of verrijken van de producten van onze klanten. In co-creatie met hen werken we aan de ontwikkeling van iconische producten. Wij noemen het ook wel: ‘signaturization’. Samen met onze klanten bekijken we hoe hun producten kunnen worden geoptimaliseerd, hoe de eigenheid en uniciteit van het product kunnen worden versterkt. Met Royal Buisman werken onze klanten aan onderscheid en extra aantrekkingskracht van hun producten door ze signatuur te geven of door hun signatuur te versterken.

Verenigd Koninkrijk / Ierland

Rerum Consultancy
PO Box 8702
Nottingham
NG2 9BG

(T) +44 (0) 115 9842869
E-mail

Nederland

Buisman hoofdkantoor
Zomerdijk 34
8064 XE Zwartsluis

(T) +31 (0)38 386 14 87
(F) +31 (0)38 386 14 85
E-mail

Thailand

Royal Buisman Asia
689 Sukhumvit Road (Soi 35)
Klongton Nua, Vadhana
10110 Bangkok

E-mail

Distributor: BJC
99 Soi Rubia, Sukhumvit 42 Road
Phrakanong, Klongtoey, 4th floor
10110 Bangkok

E-mail

Vietnam

HD Chemical Company
58 Tran Phu Street
Ward 4, District 5
70000 Ho Chi Minh City

E-mail

Singapore

Mackessen Singapore
59 Jalan Pemimpin
#02-02, L&Y Building
577218 Singapore

E-mail

Maleisië

Diorchem
No. 7, Jalan Semtec 2
Semtec Park
43500 Semenyih, Selangor

E-mail

Indonesië

Mackessen Indonesia
Ruko Glaze 2 Block B No.6
Jl. Raya Kelapa Dua
Gading Serpong

E-mail

Filipijnen

BSFIL
Suite 402, South Center Tower
Madrigal Business Park, 2206 Market Street
1770 Alabang / Muntinlupa City

E-mail

Download documenten